SCA New Diploma System

　

　

　

　SCA Coffee Diploma는 2023년 12월 31일로 폐지되고, SCA Skills Diploma가 개설되었다. 이에 디플로마 취득 방식에 변화가 생겼다. 첫째, Coffee Sustainability Program과 Coffee Technicians Program(Water and Preventive Maintenance 과목)이 신설되었다. 둘째, 기존의 단일 자격증이 아닌 네 개의 분야별 자격증이 생겨났다. 셋째, 어떤 과목을 이수·수료하던 일정 학점(100점) 이상을 채우면 자격증이 발급되던 기존 방식과 달리 분야별 필수 10과목을 모두 이수·수료하여야 해당 분야의 자격증이 발급되는 방식으로 변경되었다─기존의 방식대로 Foundation 과목을 5점, Intermidiate 과목을 10점, Professional 과목을 25점으로 환산하면 100점을 채우게 된다는 측면에서는 동일하다고 볼 수도 있다.

　

　

 

      ​SCA Café Diploma

　본 과정은 카페 현장에서의 실무 능력 제고를 위한 과정이다. 수강생은 스페셜티 커피의 특정한 향미를 부각하고, 이를 고객에게 제공하고, 소개하기 위한 훈련을 받게 된다. 디플로마 취득을 위해서는 다음에 체크된 10과목을 모두 이수·수료해야 한다─반드시 과목별 시험(실기시험, 필기시험)에 통과해야 한다. 

 

　Coffee Skills Program

　Barista Skills 

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Brewing

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Green Coffee

　Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Roasting

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Sensory Skills

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Coffee Sustainability Program

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Coffee Technicians Program

　Water and Preventive Maintenance

☑ Foundation

 

      ​SCA Roastery Diploma

　본 과정은 로스팅 실무 능력 제고를 위한 과정이다. 수강생은 원두의 맛과 품질을 구현하고, 책임 의식을 가지고 품질을 확보하기 위한 훈련을 받게 된다. 디플로마 취득을 위해서는 다음에 체크된 10과목을 모두 이수·수료해야 한다─반드시 과목별 시험(실기시험, 필기시험)에 통과해야 한다. 

 

　Coffee Skills Program

　Barista Skills 

　Foundation

　Intermidiate

　Professional　

　Brewing

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Green Coffee

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Roasting

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Sensory Skills

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Coffee Sustainability Program

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Coffee Technicians Program

　Water and Preventive Maintenance

☑ Foundation

 

      ​SCA Coffee Trade Diploma

　본 과정은 무역 실무 능력 제고를 위한 과정이다. 수강생은 생두를 취급하고, 감정하고, 거래하기 위한 훈련을 받게 된다. 디플로마 취득을 위해서는 다음에 체크된 10과목을 모두 이수·수료해야 한다─반드시 과목별 시험(실기시험, 필기시험)에 통과해야 한다. 

 

　Coffee Skills Program

　Barista Skills 

　Foundation

　Intermidiate

　Professional　

　Brewing

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Green Coffee

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Roasting

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Sensory Skills

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Coffee Sustainability Program

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Coffee Technicians Program

　Water and Preventive Maintenance

☑ Foundation

 

      ​SCA Sustainable Coffee Diploma

　본 과정은 커피 산업이 성장·안정화되도록 모범 사례와 프로젝트를 기획하고 진행하는 능력 제고를 위한 과정이다. 수강생은 공급망 곳곳에 적용되는 기술에 대한 다각적인 지식을 습득함으로써 커피 산업의 지속 가능성을 강화하기 위한 훈련을 받게 된다. 디플로마 취득을 위해서는 다음에 체크된 10과목을 모두 이수·수료해야 한다─반드시 과목별 시험(실기시험, 필기시험)에 통과해야 한다. 

 

　Coffee Skills Program

　Barista Skills 

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional　

　Brewing

　Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Green Coffee

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Roasting

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Sensory Skills

☑ Foundation

　Intermidiate

　Professional

　Coffee Sustainability Program

☑ Foundation

☑ Intermidiate

☑ Professional

　Coffee Technicians Program

　Water and Preventive Maintenance

☑ Foundation

 

　Coffee Sustainability Program과 Coffee Technicians Program(Water and Preventive Maintenance 과목)의 경우, 신설되다 보니 이수한 국내 ASTs(Authorized SCA Trainers; SCA 감독관)의 수가 매우 적은 것으로 보인다. 그 때문에 교육기관에서 언제 개설할지 가늠하기 어렵다─올해(2024년) 말은 되어야 하지 않을까 싶다. 그래도! 다른 과목 먼저 이수하면서 기다리면 되겠죠? ಠಿ_ಠ